Mes 5 coups de coeur
du Sirha Lyon 2025
Février 2025,
Veille créative

L'essor du végétal et l'innovation au service du bien commun.
Du 24 au 27 février se tenait le salon incontournable de l’année : Le Sirha Lyon. En tant que directrice artistique spécialisée du secteur Food, j’y ai fait un tour et je vous partage mes 5 découvertes de cette édition.
Contrairement à mon précédent Top 10 sur le Wine Paris 2024 qui se concentrait sur le design des étiquettes, cette fois je suis allée au-delà du visuel pour me concentrer sur les goûts et les concepts.
DISCLAMER Je partage ici mes coups de cœur personnels, ceux qui ont créé des rencontres et des échanges sur le salon. Ma sélection est entièrement subjective.
Designers, si je cite votre travail sans vous mentionner, écrivez-moi pour qu’on répare ça 🙂
Innovation – bien commun
1. Quiet, la vaisselle silencieuse à destination de la restauration collective
La vaiselle Quiet, qui remporte les Sirhas awards dans sa catégorie, est la première gamme de vaisselle silencieuse à destination de la restauration collective. Plus silencieuse, plus légère, plus solide, anti-dérapante…la gamme QUIET est une innovation technologique qui pourrait améliorer les conditions de travail de centaines de milliers de professionnels de la restauration collective.
✨ Côté identité visuelle : Quiet adopte les codes de la tech. avec un logo & un design minimaliste.
Découvrez leur produit en détail : https://getquiet.co
Innovation – VEGÉTAL
2. SHO, Les fonds et bouillons 100% végétaux
Riches et complexes, à base d’ingrédients fermentés, (pois chiches, sarrasin, café…) ces bouillons et fonds concentrés ouvrent les possibilités pour cuisiner les plats mijotés traditionnels en version 100% végétal.
Sans additif, émulsifiant, colorant, conservateur ou agents aromatisants… J’ai été séduite par la profondeur des goûts et par le design impeccable.
✨ Côté identité visuelle : Cette marque a bien compris que l’identité visuelle était un atout pour le lancement de son produit. On voit une vraie attention portée au graphisme avec un design élégant et minimaliste des packagings, ainsi qu’une DA contemporaine, belle texture grainé en print et en traitement des photos sur le site web.
Découvrez les produits sur https://cooksho.com
Innovation – VEGÉTAL
3. Nuriyo, les pâtes alimentaires qui valorisent les terroirs tropicaux
En Guadeloupe, les produits alimentaires sont 42 % plus chers qu’en France métropolitaine. C’est une vrai inégalité pour les habitants locaux. Solution ? Une production locale qui ne dépendrait pas de l’importation.
Nuriyo, est une jeune start-up en phase d’ouvrir sa première unité de production en Guadeloupe à base de produits tropicaux et locaux : patates douces, pois d’angole, igname, manioc, bananes plantain…
C’est un produit innovant adapté aux régimes sans-gluten mais aussi grand public : Les pâtes alimentaires sont l’aliment le plus consommé au monde devant le riz.
Au-delà de son engagement, cette marque m’a séduite par son goût et sa texture vraiment délicieuse !
✨ Côté identité visuelle : Nuriyo joue sur deux tableaux, à la fois l’évocation de la végétation tropicale avec un motif feuillage traité de manière contemporaine, et également sur l’aspect foodtech innovante avec son logo sobre et sérieux.
Découvrez les produits Nuriyo sur www.kisskissbankbank.com
TENDANCES DU SECTEUR
4. Le Baromètre de la restauration 2025 par Rydge conseil & GIRA
Loin de mon domaine de prédilection, j’ai eu la chance d’assister à la restitution d’une étude passionnante menée conjointement par les cabinets de conseils Rydge, Gira et Pennylane. Structurée autour de 7 thématiques clés pour la restauration: tendances de consommation, Inflation, RH & Marque employeur, Énergie, transformation de la législation et RSE.
J’ai adoré le bon sens et les conseils concrets de Bernard Boutboul & Simon Dauphin pour les restaurateurs en 2025.
L’étude est téléchargeable ici (et ça en vaut la peine): www.rydge.fr/articles-analyses/barometre-restauration-2025
DRINK DESIGN
5. Une collection capsule autour du Drink Design par 1883
RE-IMAGINE est une série de 3 sirops aux parfums complexes, qui puisent dans l’univers de la parfumerie, j’ai été tellement séduite que j’ai même acheté les sirops en rentrant du salon ! (à moi les cocktails de folie)
Primée au Sirha Innovation Awards dans la catégorie Drinks, cette collection emporte le visiteur dans une immersion visuelle, olfactive et gustative grâce à des goûts surprenants et à un vrai effort de design sur le stand.
Imaginée avec Marlene Staiger nez et artiste du goût, et le Maître Sirupier 1883, Hélène Miralles, cette collection dépoussière l’univers des sirops pour les faire devenir « le rôle principal » du cocktail.
✨ Côté identité visuelle : La campagne de promotion réalisée par une agence repose sur des visuels générés par Intelligence artificielle, dans un style évanescent et fantastique. (typique des créations AI que l’on peux voir en ce moment) un léger Bémol pour moi. La scénographie du stand, et la cohérence de l’identité visuelle en revanche était agréable, immersive et efficace.
Découvrez la collection sur : www.1883.com/re-imagine
Merci pour votre lecture
Je suis Marine Dion, Directrice artistique & Illustratrice Food.
✍️ Je crée des univers visuels pour les marques et les entrepreneurs F&B
Interessé.e par le Branding des marques Food ? N’hésites pas à découvrir mes réalisations.
2025 © Marine Dion
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